الفرق بين البيض الابيض والبني القشرة

هل يوجد فرق بين البيض ذي القشرة البنية والأبيض ؟
قال خبير التغذية آيتور سانشيز ، في حديث مع الصحيفة الإسبانية La Vanguardia ، إنه لا يوجد أي فرق بين البيض بالقشرة البيضاء ، والداكنة ، ويتمتع الصنفان بنفس الخصائص .
وأوضح المختص أن لون قشرة البيضة ، يرتبط بمادة كيميائية اسمها الخضاب (pigmentum) التي تنتقل من الدجاج إلى البيض ، وهي بدورها تعتمد إلى حد كبير على سلالة الطيور ، وفقا لروسيا اليوم .
وأكد الخبير ، أن لون قشرة البيضة ، في كل الأحوال ، لا يذكر شيئا عن خصائصها الغذائية أو عن أسلوب حياة الدجاج .
في وقت سابق ، تحدث أحد مستخدمي WeChat عن البيض ، الذي يمكن أن يضر الجسم أكثر من السم .
ووفقا له ، يجب توخي الحذر الشديد عند تناول البيض غير المطبوخ ، الذي قد يحتوي على بكتيريا تسبب الإسهال .
بالإضافة إلى ذلك يحتوي البيض النيء على مادتي أفيدين وأنتيتريبسين ، مما يؤثر على امتصاص الجسم لبياض البيض .
لذلك يجب سلق البيض في حرارة عالية قبل الأكل لقتل البكتيريا .
التعليقات
المزيد في المراة والاسرة
لحظة بلحظة
- مجلس الوزراء يوافق على خطة التنمية المستدامة 2020/ 2021 (0)
- بعد قليل.. طارق شوقي يعلن نظام إجراء البحث لطلاب الابتدائي والإعدادي (0)
- الأربعاء المقبل آخر موعد لاستخراج بطاقات التموين بدل التالف والفاقد (0)
- العناني يناقش مستجدات المتحف الكبير في أزمة كورونا (0)
- مساعد وزير الخارجية الأسبق يوضح أهمية انعقاد قمة العشرين بقيادة السعودية (0)